Στην Covid εποχή που ζούμε, μάθαμε πολλά! Μεταξύ αυτών τοποθετήσαμε την υγεία μας σε καλύτερη ‘θέση΄ και της δώσαμε προτεραιότητα. Μάθαμε να προστατευόμαστε και αναγνωρίσαμε πως τελικά μεταδίδονται οι ιώσεις! Μεταξύ αυτών λοιπόν, η διατροφική μας εκπαίδευση και γνώση ‘αναζήτησε’ περισσότερες πληροφορίες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας.

Το ανοσοποιητικό  σύστημα είναι εκείνο που είναι υπεύθυνο για την άμυνα του οργανισμού μας καθώς αναγνωρίζει και ‘εξουδετερώνει’ τους ‘εισβολείς’. Για ‘αυτό τον λόγο πρέπει να το ενισχύσουμε  μέσω της σωστής διατροφής και της άσκησης.

Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ανοσοποιητική δραστηριότητα είναι η ενεργειακή πρόσληψη. Τα άτομα που υποσιτίζονται, συνήθως παρουσιάζουν ασθενές ανοσοποιητικό και είναι πιο ευάλωτα σε λοιμώξεις. Το ίδιο ισχύει και για παχύσαρκα άτομα με λανθασμένες διατροφικές συνήθειες. Επομένως οι αυστηρές ολιγοθερμιδικές δίαιτες έχουν άσχημες επιδράσεις και στην άμυνα του οργανισμού μας.

Το β-καροτένιο είναι σημείο κλειδί για το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου., καθώς  αυξάνει την δραστικότητα των φονικών κυττάρων, τα οποία καταστρέφουν τα κύτταρα που έχουν μολυνθεί από τους ιούς. Εμπεριέχεται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά με βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα όπως καρότα, πορτοκάλια, μανταρίνια, πεπόνι,  βερίκοκα, ντομάτες, καθώς και στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, μαρούλι, χόρτα, μπρόκολο.

Η βιταμίνη C είναι ευρέως γνωστή για την δράση της έναντι των κρυολογημάτων. Συμβάλλει στη αύξηση της παραγωγής των αντισωμάτων, τα οποία αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των ιών. Βασικές πηγές της βιταμίνης  C είναι τα πορτοκάλια, λεμόνια, πιπεριές, φράουλες, ακτινίδια, ντομάτες, μπρόκολο, μαϊντανός.

Επίσης η βιταμίνη Ε είναι σημαντική για την άμυνα του οργανισμού μας. Συντελεί στην παραγωγή β – κυττάρων, τα οποία έχουν ουσιαστικό ρόλο σε ειδικούς αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού μας.  Τροφές που είναι πλούσιες σε βιταμίνη Ε είναι το ελαιόλαδο, τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Καταναλώσετε φρέσκα φρούτα και φυσικούς χυμούς φρούτων .
2. Πίνετε πολύ νερό καθημερινά, ώστε ο ανθρώπινος οργανισμός να είναι όσο καλύτερα ενυδατωμένος γίνεται.
3. Καταναλώνετε κυρίως ωμά λαχανικά, τα οποία εκτός από βιταμίνες είναι και πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες διευκολύνουν την λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προτιμήστε σπανάκι, μπρόκολο, μαρούλι.
4. Πίνετε πράσινο τσάι, γιατί λόγω της υψηλής αντιοξειδωτικής του ικανότητας, ενδυναμώνει την άμυνα του οργανισμού και βοηθάει στην πρόληψη των κρυολογημάτων.
5. Προσθέτετε σκόρδο και κρεμμύδι σε όλα τα γεύματα.

Η φύση από μόνη της ξέρει τι χρειαζόμαστε την κάθε εποχή και στη συνέχεια το παράγει. Ας χρησιμοποιήσουμε λοιπόν τα «όπλα» της φύσης σαν ασπίδα απέναντι στον χειμώνα που έρχεται παράλληλα με αυξημένη κίνηση και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής!

Αναστασία Κόκκαλη
Κλινικός  Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
www.kokkalidiet.gr